Кухни мира
Готовим
загрузка...
Готовим из
Опрос

Какие рецепты вы ищите чаще всего?

Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Напитки
Здоровое питание
Другое

  
priГОТОВИМ.kz » Салаты » Фантазия из салатной зелени
0

Фантазия из салатной зелени

Автор: andreo   Просмотров: 4122   Дата: 23-03-2011, 12:52
Вы находитесь на лучшем сайте кулинарных рецептов, перед Вами рецепт "Фантазия из салатной зелени". Мы очень надеемся, что рецепт приготовления этого блюда ваc порадует. Кроме того, вы можете найти на нашем сайте множество других блюд, таких как, салаты, жаркое, десерты, супы, коктейли, маринады и многое другое, а главное все наши рецепты с фото! Приятного аппетита!
Фантазия из салатной зелени


Разнообразные свежие овощи и зелень, имеющиеся в продаже круглый год, дают каждому возможность создать собственный фирменный салат, в который можно добавить ароматические травы и съедобные цветки. Приготовленная дома салатная заправка со свежим оливковым или ореховым маслом и уксусом на ваш вкус дополнит салат.Овощной салат


Ингредиенты:
•2 кочанчика салатного цикория, общим весом около 150 г
•1 маленький кочанчик салата-фризе (курчавого салата), весом около 300 г * 1 средний кочан красного салатного цикория, весом около 150 г
•125 г маш-салата (салата рапунцель)
•125 г рокет-салата (дикой горчицы)
•5-7 веточек свежего базилика
•5-7 веточек свежего эстрагона
•1 маленький пучок шнитт-лука, желательно с цветками
•1 упаковка съедобных цветков (по желанию)

Для салатной заправки
•60 мл уксуса из красного вина
• соль и перец • 10 мл дижонской горчицы (по желанию) • 175 мл свежего оливкового масла первого отжима


ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА
Заправку можно подготовить заранее, за 1 неделю до приготовления салата, и хранить в закрытой посуде. Овощи подготовьте за I день и храните завернутыми в кухонное полотенце в холодильнике. Салат готовьте непосредственно перед подачей на стол.

1.ПОДГОТОВЬТЕ САЛАТНЫЕ ОВОЩИ
1) С помощью маленького ножа вырежьте и выбросьте кочерыжку от основания каждого кончанчи-ка. Уберите вялые листья. Вытрите цикорий влажным бумажным полотенцем.
2) Острым кухонным ножом нарежьте цикорий диагональными ломтиками толщиной 1,25 см. Сложите ломтики в большую миску.
3) Вырежьте нижнюю часть из кочана салата-фризе, удалите грубые верхние листья, разберите кочан на отдельные листья, промойте и обсушите их. Положите салат-фризе в миску с цикорием.
4) Удалите все обесцвеченные и увядшие внешние листья с радиччио. Обрежьте кочерыжку. Разберите кочан на отдельные листья, промойте и обсушите их. Сложите салат в большую миску.
5) У салата рапунцеля отщипните пальцами корни, оставив маленькие пучки листьев. Промойте и обсушите листья. Сложите салат рапунцель в миску
6) Промойте и обсушите рокет-салат, удалите жесткие черешки. Сложите листья в миску с другими видами салата.


2.ПОДГОТОВЬТЕ АРОМАТИЧЕСКУЮ ЗЕЛЕНЬ, СДЕЛАЙТЕ ЗАПРАВКУ И ПРИГОТОВЬТЕ САЛАТ
1) Отщипните листочки базилика и эстрагона с черешков. Если шнитт-лук с цветками, обрежьте их, оставив стебли длиной 5 см, и отложите в сторону. Шнитт-лук нарежьте на кусочки длиной 2,5 см. Приготовьте салатную заправку.
2) Сложите базилик, эстрагон и шнитт-лук в миску с салатом. Быстро взбейте заправку и полейте салат.
3) Осторожно перемешайте салат: поднимите часть салата и выпустите снова. Слегка поворачивая миску, повторяйте эту процедуру до тех пор, пока все ингредиенты не покроются равномерно салатной заправкой. Попробуйте листья, убедитесь, что специй достаточно.
4) Перед подачей на стол по поверхности салата разложите цветки шнитт-лука и другие декоративные съедобные цветки.
Рецепт овощного салата

ПОДАЧА НА СТОЛ
Салат подавайте немедленно, пока листья и цветки свежие и сохраняют свою эффектную окраску.


Компания выполняющая грузоперевозки существует уже более 8-ми лет. Слаженный коллектив готов в короткие сроки выполнить любую работу свазанную грузоперевозками.
Если вам понравился этот рецепт, то поделитесь этим рецептом с друзьями через социальную сеть, таким образом вы поможете в развитии нашего кулинарного сайта. Нужно всего лишь нажать на одну из кнопок.
     (голосов: 12)


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.
Самые популярные рецепты
025. Сырный суп с клёцк...
025. Сырный суп с клёцк...   Здравствуйте, товарищи Кулинары! Для мн...
Просмотров: 119
Подробнее
058. Лосось в сырно-оре...
058. Лосось в сырно-оре...   Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодн...
Просмотров: 95
Подробнее
5 лучших рецептов салатов
Комментарии к рецептам
Автор → Ardak
к рецепту → Пирог с курицей
Автор → Aleksandr
к рецепту → Десертная пицца
Автор → IIoBap
к рецепту → Рулет из говядины
Автор → andreo
к рецепту → Салат "Финляндия"
Авторизация
Вы можете войти используя соц. сети:




ИЛИ
используя логин на сайте
priГОТОВИМ.kz - С нами вкуснее. Кулинарный сайт.
Правила копирования | Связь с администрацией | Контакты | Правила
Наверх