1,5 кг мякоти говяжьей, лопатки, 200 г фасоли кидни, 2 стакана бульона или воды, 3 ломтика бекона, 3 больших помидора, 2 средние морковки, 2 луковицы, 10 зубчиков чеснока, по 2 веточки тимьяна, чабера и петрушки, горсть мелких маслин, 3 ст. л. бренди, 350-400 мл сухого красного вина, 2 ст. л. оливкового масла 1 полоска апельсиновой цедры, 1 лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, соль, свежемолотый черный перец
Рагу из говядины
Рагу из говядины